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检验海参的质量的方法一

2021-09-24 09:26:27

望:刺粗壮而挺立者为好参


  很多人说,看看几排刺就知道是不是好海参。其实,这是没有道理的。比如产自大连的海参,几乎是4排刺。同样数量的刺,海参怎么辨别呢?这个时候重要的就要看刺的质量,野生的海参刺粗壮而挺立,感觉很有力量。其实,买海参应该买的就是它的“年纪”。


  海参寿命10年左右,营养的是生长了3到7年的,正值壮年。而刺的多少并不能决议海参营养价值的大小。发制海参是较能考验海参优劣的,好的淡干海参能发15倍左右。


  总之,好的海参的规范外形应该是:个头规整均匀,形体完好,肉肥厚,肉刺齐全无残缺,内筋完好,粗壮白皙;开口规矩,膛内无余肠和泥沙;有新鲜光泽。


闻:有鲜美滋味者为好参


  海鲜的滋味首要取决于海水,同样的海鲜,生长在不同的海域里,滋味就会有很大的差异。海参也相同,不同海域里,海参的滋味也有不同。


  那些闻起来有大海的滋味的参,吃起来口感也好,因此挑选这样的海参是正确的。而如果闻着海参有药品的滋味,不要买。


海参




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