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淡干海参的发制两种特殊方法

2020-09-11 11:56:03

淡干海参的发制两种特殊方法

保温瓶速发法


1、将干海参洗净后,用哦个纯净水浸泡48个小时左右;


2、再将泡软的干海参放入保温瓶中,用开水浸泡约12个小时;


3、取出海参,用剪刀将海参的腹部剪开,去掉牙齿和内筋即可食用。


优点:发泡步骤少,方便。


缺点:时间掌握不好的话海参很容易泡烂,小头数海参不主张运用此方法发泡。

高压锅发泡法


1、将干海参洗净后用纯净水浸泡48小时;


2、将泡软的海参放入高压锅后加水煮15分钟左右;


3、将煮好的海参取出用冷水降温;


4、把海参腹部用剪刀剪开,去掉沙嘴、剪短内筋;


5、再将海参用纯净水浸泡48小时左右,即可食用。

淡干海参.jpg

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