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如何辨别鲜海参与水发海参

2020-08-24 14:28:31

如何区分鲜海参与水发海参

海参和水发海参又有什么不同呢?

鲜海参:


1.鲜海参用活海参直接加工而成。


2.鲜海参食用时无须处理,冻结洗净后即可烹调。


3.鲜海参口感好,保留了海参固有美味,肉质细嫩赋有弹性。

水发海参:


1.水发海参须将海参干制再涨发,仅保留25%的营养成分,丢失严峻。


2.水发海参须将干海参涨发、重复漂洗、清洗内脏后方可食用。


3.水发海参涨发过程须重复浸泡,固无味、无弹性。

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