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怎么分辨淡干海参

2020-07-13 17:53:35

怎样分辩淡干海参

1.望


好淡干海参一般外表发黑,参刺坚硬粗大健壮,可分4排刺或6排刺因年份不同而异,参刺越多年份越久,参足密集规整,阐明海参的质量很好。劣质的淡干海参由于长时间至于空气中,外白已经反盐发白,参刺矮小乃至没有参刺,参足凌乱。已经失去了营养价值。


好的海参在泡发后龙筋嫩白规整,肉壁扎实,肉质Q弹,营养价值丰厚。劣质海参在泡发后内劲凌乱无章,龙筋发黄发黑,肉壁松软无力,没有营养价值。

怎样分辩淡干海参

2.闻


好的淡干海参上会有一种淡淡的海水鲜味,非常像大海的滋味。而劣质的淡干海参尽管通过了无数次的加工改造,可是仍然遮不住它身上刺鼻的腥臭喂。

怎样分辩淡干海参

3.尝


市面上的淡干海参一尝便知好坏。淡干海参在泡发前能够用舌尖轻轻的舔一下尝尝滋味,如果有淡淡的咸味阐明这是好海参,如果滋味特别咸,乃至是有苦味,或许甜味都阐明这个不是纯正的淡干海参。好的海参泡在发后口感弹,有嚼劲十分筋道,Q弹感十足。

第四步:切


俗话说真金不怕火炼。好的淡干海参尽管不能用火来检测,可是我们能够用刀来做个实验。淡干海参是不怕任何刀具的砍切。有的更是做到了很好,你能够用锯条来做实验,由于基本上不能将它锯断。而劣质的海参用刀砍几下就断,乃至有的用手一掰就能断。切开后,糖干海参和盐干海参的内部基本上是空的,只有纯淡干海参的内部才是实的,饱满的。


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